Ở Hàn Quốc, Tết Trung thu hay Chuseok được tổ chức với Songpyeon (송편, 松 䭏), một loại bánh gạo truyền thống của Hàn Quốc được làm theo hình bán nguyệt. Songpyeon được làm bằng bột gạo và chứa các nhân ngọt hoặc nửa ngọt, chẳng hạn như đậu nành, đậu bò, hạt dẻ, jujubes, chà là, đậu đỏ, hạt mè hoặc mật ong.
Mặt khác, Dango (団 子) là món ăn truyền thống của Nhật Bản trong Tsukimi, lễ hội mặt trăng của Nhật Bản. Dango được làm từ bột gạo trộn với bột gạo uruchi và bột gạo nếp, thành hình tròn gợi nhớ đến mặt trăng và dùng với trà xanh.
Yuebing (月饼) là tên tiếng Trung của bánh trung thu. Đây là một sản phẩm bánh bao gồm lớp vỏ bánh dày, mềm bao bọc bên ngoài là nhân đậu đỏ hoặc nhân hạt sen ngọt ngào. Nó có thể chứa một hoặc nhiều lòng đỏ trứng muối ở giữa để tượng trưng cho trăng tròn.
Ở Việt Nam có hai loại bánh trung thu chính là bánh nướng và bánh dẻo. Cái trước tương tự như yuebing của Trung Quốc trong khi cái sau là đặc trưng của quốc gia hơn. Bánh trung thu dẻo của Việt Nam được làm từ bột nếp trộn với tinh chất hoa bưởi, nhân đậu xanh hoặc nhân hạt sen. Nó thường bị nhầm lẫn với bánh trung thu da tuyết Hồng Kông mặc dù cả hai đều rất đặc biệt vì bánh trung thu da tuyết phải được giữ đông lạnh trong khi bánh dẻo thì không.
Ở Hồng Kông, một loại bánh trung thu đặc biệt nổi lên vào năm 1960, được gọi là Bánh trung thu da tuyết (冰 皮 月餅). Nó được phục vụ ở nhiệt độ lạnh, tương tự như kem mochi. Vỏ được làm bằng gạo nếp, nhân bánh có thể là nhân đậu xanh hoặc sô cô la, phô mai, mứt, và các loại trái cây.
Bánh trung thu dẻo là đặc sản của vùng Tô Châu. Không giống như các loại bánh trung thu khác hướng đến hương vị ngọt ngào, bánh trung thu Tô Châu có thể bao gồm nhân thịt lợn đậm đà, béo ngậy được bao bọc bởi các lớp bánh ngọt mỏng làm từ bột mì. Nó được đúc thành hình tròn, gợi nhớ đến mặt trăng.
Tín dụng hình ảnh: Chủ sở hữu
Nguồn: ASEAN heritage and history
